全国开设光电信息科学与工程专业的大学有 258所。其中包括本科学校和专科学校，其中本科学校有258所，专科学校有0所。这些学校中，有239所是公办大学，19所是民办大学。

以下是部分开设光电信息科学与工程专业的大学名单：

1. 复旦大学（上海）

2. 浙江大学（浙江杭州）

3. 同济大学（上海）

4. 中山大学（广东广州）

5. 清华大学（北京）

6. 天津大学（天津）

7. 华中科技大学（湖北武汉）

8. 北京航空航天大学（北京）

9. 南京理工大学（江苏南京）

10. 北京理工大学（北京）

11. 南开大学（天津）

12. 长春理工大学（吉林长春）

13. 北京交通大学（北京）

14. 北京工业大学（北京）

15. 北京工商大学（北京）

16. 北京邮电大学（北京）

17. 首都师范大学（北京）

18. 中国传媒大学（北京）

19. 中央民族大学（北京）

20. 华北电力大学（北京）

21. 北京信息科技大学（北京）

22. 四川大学（四川成都）

23. 电子科技大学（四川成都）

24. 哈尔滨工业大学（黑龙江哈尔滨）

25. 江苏理工学院（江苏常州）

26. 安徽师范大学皖江学院（安徽芜湖）

27. 南昌航空大学科技学院（江西南昌）

28. 南方科技大学（广东深圳）

29. 桂林电子科技大学（广西桂林）

30. 重庆理工大学（重庆）

请注意，以上信息可能会有所变动，建议以学校最新公布的名单为准。