截至2024年，临沂大学设有多个学院和系部，涵盖了广泛的学科领域。部分学院及其包含的系部信息如下：

文学院

本科专业：编辑出版学、汉语国际教育、汉语言文学、历史学、文化产业管理

专科专业：文化事业管理

机械与车辆工程学院

本科专业：机械设计制造及其自动化、机械电子工程、飞行器制造工程、车辆工程、汽车服务工程

专科专业：机械制造与自动化、机电一体化技术、数控技术、汽车运用技术

建筑学院

本科专业：土木工程、建筑学、房地产开发与管理

专科专业：房地产经营与估价、建筑工程技术

商学院

本科专业：工商管理、国际经济与贸易、旅游管理

专科专业：工商企业管理、国际经济与贸易、空中乘务、旅游管理、市场营销

物流学院

本科专业：电子商务、会计学、物流管理

专科专业：电子商务、会计电算化、物流管理

法学院

本科专业：法学、社会工作、思想政治教育

专科专业：法律事务、社会工作

外国语学院

本科专业：朝鲜语、俄语、法语、西班牙语、英语

专科专业：商务英语、应用西班牙语

化学化工学院

本科专业：化学、应用化学、化学工程与工艺、制药工程

专科专业：生化制药技术、应用化工技术

资源环境学院

本科专业：地理科学、环境工程、人文地理与城乡规划、自然地理与资源环境

专科专业：地理教育、环境监测与治理技术、资源环境与城市管理、室内检测与控制技术、城市检测与工程技术

生命科学学院

本科专业：生物技术、生物科学、食品科学与工程、园林

专科专业：生物技术及应用、畜牧兽医、园林技术

信息学院

本科专业：计算机科学与技术、软件工程、通信工程、网络工程

学校还有其他学院和系部，如马克思主义学院、体育与健康学院、音乐学院、美术学院、传媒学院、历史文化学院、数学与统计学院、物理与电子工程学院、材料科学与工程学院、自动化与电气工程学院、土木工程与建筑学院、国际生物资源应用学院等。

请注意，专业设置可能会随时间变动，正式填报时需要以学校最新公布的数据为准。