在留学认证时，填写应聘专业时，建议按照以下方式操作：

保留原专业名称：

如果专业名称在教育部留学服务中心的认证系统中存在，则直接使用该名称。例如，如果专业英文原名为"Sport and Health Sciences"，在国内教育体系中可能并不存在这一确切专业名称，但可以直接翻译为“体育与健康科学”进行认证。

添加补充说明：

如果原专业名称在国内教育体系中不存在，但可以通过添加补充说明来明确其对应的专业，可以在专业名称后加括号，备注与报考目录相匹配的名称。例如，如果专业是"工程项目管理"，可以通过复核改成"科学管理与工程（工程项目管理）"。

与报考目录匹配：

在填写应聘专业时，确保所选专业与教育部留学服务中心的认证专业目录相匹配。例如，电子器件信息类、生物技术专业、现代医药类和汽车行业等专业均在留学认证的专业分类中有所提及。

沟通确认：

如果在认证过程中遇到专业名称不匹配的问题，建议与留学服务中心的工作人员沟通，提供相关的证明材料，如成绩单、学校开具的确认信等，以确保专业名称的准确性。

通过以上步骤，可以确保留学认证时填写的专业名称既准确又符合国内教育体系的规范，从而避免因专业名称不匹配而影响认证结果。