在澳洲，有几个专业因其高就业率和市场需求而备受青睐。以下是一些建议的专业：

会计：

澳洲的会计研究水平世界领先，且澳洲注册会计师（CPA）广受认可。会计职位紧缺，毕业生可以从事会计、财务以及公司管理层等工作。会计专业也是澳洲传统的移民专业之一。

IT：

IT行业需求旺盛，每年有数以万计的职位空缺，且起薪相对较高。IT专业的许多分支都属于澳洲移民紧缺职业之列。

护理：

由于老龄化问题严重，澳洲对护理人才的需求日益增大。护理专业毕业生可以在医院、养老院、家庭护理机构等多个领域找到工作，并且就业率很高。

教育：

教育专业在澳洲有着非常好的就业前景，教师社会地位高，收入稳定。毕业生可以在幼儿园、中学甚至高等教育机构找到工作。

工程专业：

工程专业的毕业生在澳洲非常抢手，涉及建筑、制造、能源、矿业等多个领域。起薪通常在7万澳元以上，工作几年后更是会稳步提升。

金融：

金融专业是中国留学生赴澳洲留学的热门专业，申请人数多，竞争大。毕业生可以在银行、信托公司、信用社等多个金融领域找到工作。

管理类：

管理类专业申请人数多，竞争大，部分学校要求学生具备工作经验。

传媒：

随着创意和文化产业的兴起，传媒专业的申请日益升温。

矿产专业：

澳大利亚矿产资源丰富，矿产及采矿工程专业有着极大的发展潜力。毕业生可以在矿业公司、政府部门和研究机构等多个领域找到就业机会。

商科：

商科专业课程设置全面，涵盖金融、市场营销、人力资源管理等多个方向。毕业生可以在多个商业领域找到工作。

这些专业在澳洲都有很好的就业前景，但具体选择哪个专业还需根据个人的兴趣和发展方向来决定。建议在做决定前，详细了解各个专业的课程设置、就业情况以及移民政策等信息。