出国留学蛋糕上可以写上以下字样来表达祝福和鼓励：

1. "升学宴"

2. "未来之星"

3. "梦想起航"

4. "飞跃人生新篇章"

5. "勇往直前"

6. "探索无界"

7. "学海无涯"

8. "国际舞台，大展宏图"

9. "留学快乐"

10. "前程似锦"

11. "飞跃重洋"

12. "勇敢追求"

13. "智慧之旅"

14. "学无止境"

15. "一帆风顺"

16. "恭喜升学"

17. "未来无限可能"

18. "留学成功"

19. "一路顺风"

20. "不忘初心"

21. "生日快乐"

22. "每一行歪斜的脚印，成为远去的记忆"

23. "愿你健康快乐成长，早日成为国家栋梁"

24. "自强不息怀壮志以长行，厚德载物携梦想而抚凌"

25. "十年苦读一朝决胜负换来笑逐颜开，数载艰辛六月定乾坤赢得似锦前程"

26. "航标灯又是我的眼睛，一闪一闪，至诚地祝愿远游的赤子，早早回到祖国的大地"

27. "奋斗成就辉煌! 追逐梦想的脚步! 智慧之旅，扬帆起航! 勇敢追求，无畏前行! 升学喜悦，成就未来! 学海无涯，乘风破浪!"

选择适合你个人风格或对方个性的祝福语，可以让蛋糕更具个性化和意义。如果可能的话，也可以考虑蛋糕的风格和颜色，使整个庆祝更加贴切和个性化。