在澳洲留学，以下几个专业相对容易读且具有较好的就业前景：

商务/贸易专业：

随着经济全球化的不断加深，国际贸易专业越来越受欢迎。麦考瑞大学、墨尔本大学、悉尼大学和悉尼科技大学等院校提供相关课程。

会计专业：

会计专业是商科中的热门选择，课程设计新颖且实用。澳大利亚的会计硕士课程获得CPA注册会计师协会认可，具有很高的国际认可度，并且是移民专业之一。

金融专业：

金融行业在澳洲发展迅速，对金融人才的需求日益增强。金融专业包括应用金融学、国际金融学、金融数学和金融经济学等，学生可以选择不同的方向进行深入学习。

信息技术专业：

随着科技进步，IT技术人才在各个行业都非常受欢迎。IT课程成为国际学生的首选，课程内容涵盖计算机科学、数据科学和人工智能等领域。

房地产/不动产专业：

该专业属于应用科学领域，课程内容包括房地产和投资市场、房产估值、土地管理和商业发展等，就业前景广阔。

传媒专业：

传媒行业在澳洲也非常发达，涵盖数字传媒、广告策划、新闻类、艺术策展和影视传媒等多个方向，毕业后可以从事记者、编辑、广告策划和自媒体等工作。

工程类专业：

澳大利亚的工程类专业以其高质量的教育和课程结构受到欢迎，包括计算机科学与信息系统、化学工程、土木与结构工程、电气与电子工程等多个领域。

商业分析专业：

商业分析专业帮助学生了解在多个业务案例中应用数据分析技术的方法，课程内容实用，就业前景良好。

人工智能和大数据专业：

随着技术的快速发展，人工智能和大数据专业在澳洲也备受青睐，课程内容前沿且实用。

教育学专业：

澳洲的教育学专业不仅课程设置丰富，涵盖早教、小学、中学及特殊教育等多个方向，而且注重理论与实践的结合。对于拥有一定教学热情和基础学科背景的申请人，教育学专业通常要求相对灵活。

环境科学与可持续发展：

随着全球对环境保护和可持续发展的重视，环境科学及相关专业在澳洲各大高校中逐渐崭露头角。这些专业往往强调跨学科研究，如气候变化、自然资源管理、生态学等。

测量专业：

测量专业主要培养工料测量师，也被称为“建筑经济师”、“工程成本经理”。工料测量师负责建筑项目的成本预算和监控，并参与税收折旧流程等工作。

这些专业不仅相对容易读，而且就业前景广阔，适合不同背景的学生选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。