初中生去荷兰留学可以选择以下专业：

商科：

荷兰是欧洲的商业中心，拥有浓厚的商业氛围。推荐的专业包括物流管理、国际管理、国际商务、经济学与市场营销等。

工科：

荷兰工科专业分类精细，提供尖端的技术与理论学习机会。推荐的专业有电子工程、机械工程、化学工程等。

物流：

荷兰在物流领域处于世界顶尖水准，学生可以学习市场、贸易、管理、配送、仓储、海关、运输等全面的物流知识。推荐的专业包括物流管理。

艺术设计：

荷兰的艺术教育历史悠久，教育质量高。推荐的专业包括工业美术、广告设计、产品设计、装潢、视觉传达设计等。

环境生物类：

荷兰在环境科学和生物科学方面也有很好的研究和教学资源。推荐的专业包括环境科学、生物科学等。

法学：

荷兰的法律教育具有国际视野，特别是国际法方向。推荐的专业包括国际法等。

农业和食品工程：

荷兰是农业强国，食品工程方面的专业也有很好的口碑。推荐的专业包括农业科学、食品工程等。

生物医学科学：

荷兰在生物医学科学领域的研究处于领先地位，适合对此领域有兴趣的学生。推荐的专业包括生物医学科学。

计算机科学：

荷兰的计算机科学专业在世界范围内享有盛誉，课程内容涵盖计算机编程、软件工程、人工智能等领域。

旅游和酒店管理：

荷兰是一个旅游业兴旺的国家，因此在旅游和酒店管理领域学习可以为自己提供丰富的实践经验和就业机会。推荐的专业包括旅游管理、酒店管理。

工程类专业：

荷兰的工程学教育注重实践和创新，与工业界有紧密联系。专业领域包括水利工程、建筑、材料科学和可持续发展技术等。

应用科学：

荷兰的应用技术大学提供各种应用科学课程，与众多世界知名企业保持合作关系，提供实习机会。

建议初中生在选择荷兰留学专业时，结合自己的兴趣和发展方向，充分考虑自己的兴趣和特长，以便更好地适应荷兰的学习环境。同时，提前准备语言能力，参加荷兰语或英语培训班，提高自己的语言水平，以应对荷兰的大学教学语言要求。