以下是一些相对容易的国外留学专业：

数学专业

主要课程包括数学分析、高等代数、高等数学、解析几何、微分几何、高等几何、常微分方程、偏微分方程、概率论与数理统计、复变函数论、实变函数论、抽象代数、近世代数、数论、泛函分析、拓扑学、模糊数学等。

计算机专业

主要课程有计算机应用基础、应用文写作、数学、英语、德育、电工与电子技术、计算机网络技术、C语言、计算机组装与维修、企业网安全高级技术、企业网综合管理。

金融专业

方向包括金融投资分析与理财、金融管理与投资、金融工程与风险管控。

经济学类

包括国际注册会计师、精算师、金融工程师、保荐人等职业，专业方向有金融学、金融工程、保险等。

土建类专业

如建筑工程技术专业，虽然申请名校较为困难，但总体就业前景较好。

管理学

主要学习策略分析、项目管理、财会基础、公司治理、行为经济学、领导力等，相对容易申请且对背景要求不高。

商科相关专业

如会计、市场营销、酒店管理、旅游管理等专业在美国、加拿大、澳大利亚和新西兰等国家相对容易就业和毕业。

信息技术类专业

如计算机科学、软件工程、网络工程、机械工程等专业在美国、加拿大、英国等国家较受欢迎。

环境科学与可持续发展专业

随着全球对环保和可持续发展的重视，该领域的研究和就业机会逐渐增多。

教育学和教育管理专业

涉及的知识相对实用，且毕业后有一定的就业前景。

医药学专业

在澳大利亚，医药学授课型项目开设学校较少，专业划分简明专一，申请相对简单。

测量专业

主要培养工料测量师，该专业在澳大利亚有较高的就业率。

这些专业相对容易毕业和就业，但具体难度还会受到个人兴趣、学习能力和所在学校的影响。建议在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划来做出决策。