福州和泉州都是福建省的重要城市，各有其独特的优势和特点。在比较这两个城市的发达程度时，可以从以下几个方面进行考虑：

经济总量

福州的经济总量略高于泉州。福州是福建省的省会，拥有更多的大型企业和产业集群，如汽车制造、电子信息、生物医药等。而泉州主要以传统制造业和服务业为主，虽然经济总量较小，但近年来发展势头强劲。

人均收入

从人均收入来看，福州的水平稍高于泉州，这可能与福州的城市规模、产业结构以及教育水平等因素有关。这并不意味着泉州的居民生活水平低，因为泉州的民营经济发达，居民收入普遍较高。

基础设施

福州作为省会城市，基础设施建设较为完善，包括交通、医疗、教育等方面。而泉州虽然在近年来进行了大规模的城市改造，但与福州相比仍有一定差距。

文化影响力

福州具有悠久的历史和丰富的文化遗产，例如三坊七巷、鼓山等著名景点，对于福建文化的传承和发展起到了重要作用。泉州也有丰富的历史文化底蕴，如清净寺、开元寺等，对中国海外贸易的发展产生了深远影响。

GDP总量

根据最新数据，福州的GDP总量连续几年超过泉州，2024年福州的GDP预计为12928.47亿元，而泉州的GDP预计为13094.87亿元。

产业发展

福州在电子信息、汽车、机械装备等产业方面较为发达，是国家高新技术产业基地和先进制造业基地。泉州则以纺织服装、鞋业、石材等产业闻名，这些产业在全国乃至全球都有很高的知名度。

城市排名

在全国城市经济排名中，福州位居第17位，而泉州位居第31位。

综合以上信息，可以得出结论： 福州在经济总量、基础设施建设、产业结构和文化影响力等方面相对更发达。然而，泉州在民营经济、县域经济发展和历史文化传承等方面也有其独特的优势。选择哪个城市发展取决于个人的需求和兴趣。