西安美术学院的研究生招生专业主要包括以下几类：

美术与书法

主要研究方向可能包括中国画、油画、版画、雕塑、书法、美术史论等。

设计

主要研究方向可能涵盖艺术设计等方面。

设计学

专注于艺术设计学的教学和研究。

美术学

培养学习美术史论、美术教育等方面的理论知识和专业技能。

艺术设计学

学习艺术设计的基本原理和知识，培养艺术设计教学、设计策划、设计创意和研究等方面的人才。

专业学位

中国画学院：拟招49人，非全2人，专业有人物画创作、山水画创作、花鸟画创作、水墨艺术、中国画主题创作、连环画创作。

油画系：拟招49人，非全1人，专业有油画创作、造型艺术基础、油画主题创作。

版画系：拟招18人，非全1人，专业有版画创作、水彩创作、雕塑创作。

雕塑系：拟招12人，非全1人，专业有雕塑创作。

跨媒体艺术系：拟招20人，非全1人，专业有综合材料绘画、实验艺术、公共艺术。

影视动画系：拟招4+14人，非全2人，专业有摄影艺术、动漫艺术设计、戏剧影视美术设计、影视艺术设计、数字媒体艺术设计。

书法系：拟招14人，非全2人，专业有书法与篆刻创作。

工艺美术系：拟招11人，非全1人，专业有陶瓷艺术设计、当代手工艺。

设计艺术学院：拟招50人，非全2人，专业有视觉传达设计、展示设计、产品设计、艺术与科技。

建筑环境艺术系：拟招29人，非全1人，专业有环境空间设计、风景园林设计。

服装系：拟招14人，非全1人，专业有服装设计、首饰设计。

这些专业涵盖了美术、设计、书法等多个领域，为考生提供了广泛的选择。具体的招生人数、考试科目和参考书目等信息，可以参考西安美术学院的官方公告和招生简章。