营业成本详细计算公式是：营业成本=制造成本+期初存货-期末存货+外购商品和加工物资的成本+运输、仓储费用+直接人工和制造费用。

营业成本是指企业在生产或销售产品中直接发生的成本，它包括了原材料费用、人工费用、制造费用等。一般来说，营业成本的详细计算公式为：营业成本=制造成本+期初存货-期末存货+外购商品和加工物资的成本+运输、仓储费用+直接人工和制造费用。

其中，制造成本通常由以下三个部分构成。分别是直接材料成本、直接人工成本以及制造费用。另外，需要考虑期初存货和期末存货的影响。当期初存货高于期末存货时，营业成本会增加，因为这意味着有更多的成本被用于生产和销售。反之，则情况相反。

除此之外，营业成本还包括了企业所购买的外购商品和加工物资的成本、运输仓储费用以及直接人工和制造费用等。需要注意的是，这些费用可能会根据不同的行业和企业有所变化，公式中的内容也会相应调整。

影响营业成本的因素：

1、原材料价格：企业需要购买原材料来生产产品，而原材料价格在市场上波动较大，这会直接影响企业的生产成本和营业成本。

2、劳动力成本：生产产品需要消耗一定的劳动力，包括工资、社保等方面，此项成本占企业营业成本的比重通常非常高。

3、销售模式：销售渠道和方式不同，会导致企业销售成本的差异。例如通过电商、实体店等销售模式，所需的人力、物流、广告等费用存在明显差异。

4、运输和仓储费用：由于分布区域、时效等限制，企业往往需要承担物流、仓储等费用，而对于利润薄的产品，这些额外成本可能比成品本身的成本还要高。