在中国，个人所得税实行自行申报制度。纳税人需要根据自己的所得来源和税收政策，按照规定的时间和程序报税并缴纳税款。

以下是一些常见的个人所得税抵扣方法：

1. 子女教育费用：纳税人的子女接受全日制学历教育的相关费用，按照每个子女每月1000元的标准定额扣除。

2. 赡养老人费用：纳税人赡养60岁（含）以上父母的，按照每月2000元的标准定额扣除。

3. 住房租金：纳税人在主要工作城市没有自有住房而发生的住房租金支出，可以按照一定标准定额扣除。具体扣除标准根据城市的不同而有所差异。

4. 住房贷款利息：纳税人本人或者配偶发生的首套住房贷款利息支出，按照每月1000元的标准定额扣除。

5. 继续教育费用：纳税人接受学历继续教育的支出，在规定期限内按照每年4800元或3600元的定额扣除。

6. 大病医疗费用：纳税人在一个纳税年度内发生的自负医药费用超过15000元的部分，可以在每年60000元的限额内据实扣除。以上列举的只是一部分可以抵扣个人所得税的支出项目，具体抵扣方式和标准可能因地区而异。纳税人可以根据自己的实际情况选择合适的抵扣项目，并在报税时提交相应的证明材料。需要注意的是，每种抵扣方式都有一定的适用条件和期限，纳税人需要仔细了解相关政策，确保合理合法地抵扣个人所得税。