酒店会计做账流程如下：

1、根据出纳转过来的各种原始凭证进行审核，审核无误后，编制记账凭证。

2、根据记账凭证登记各种明细分类账。

3、末作计提、摊销、结转记账凭证，对所有记账凭证进行汇总，编制记账凭证汇总表，根据记账凭证汇总表登记总帐。

4、结账、对帐。做到帐证相符、帐帐相符、帐实相符。

5、编制会计报表，做到数字准确、内容完整,并进行分析说明。

6、将记账凭证装订成册，妥善保管。

酒店会计岗位职责：

1、负责下属连锁酒店费用支出的现金结算或银行结算业务。

2、定期不定期盘点所管辖分店的备用金余额是否正确无误，对违规事项提出处理意见。

3、根据各店的营业日报表，监督各店的营业款项是否及时全额缴存银行。

4、负责本职管理的酒店有关费用凭证录入并出具经营财务报表及分析。

5、根据财务相关制度，审核原始凭证的合法性、合理性和真实性，审核费用发生的审批手续是否符合公司规定。

6、正确计算收入、费用、成本，正确计算和处理财务成果，负责编制连锁酒店月度、年度会计报表及附注说明。

7、负责连锁酒店税金的计算、协助店面财专完成申报和缴税工作，协助有关部门开展财务审计和年检。

8、及时做好会计凭证、帐册、报表等财会资料的收集、汇编、归档等会计档案管理工作。