会计凭证的装订方法有多种，一般包括以下步骤：整理凭证、编制凭证目录、装订凭证和加盖骑缝章等。

首先，整理凭证是装订前的基础工作，需要将会计凭证按照编号顺序，外加封面、封底装订成册。这样做的目的是为了方便后续的查阅和审计。对于一些重要的凭证，比如涉及大额资金交易或者特殊业务的凭证，可以单独分类装订，以便更加快速地找到和查阅。

其次，编制凭证目录是为了使查阅者能够快速了解凭证的大概内容和位置。凭证目录应列明凭证编号、凭证日期、业务内容等关键信息，这样查阅者就可以通过目录快速定位到需要的凭证。

然后，装订凭证时要注意牢固、整洁、美观，便于保存和查阅。一般采用线装法，使用专门的装订机进行装订，可以保证装订的牢固度和整洁度。同时，也可以在封面上注明会计主体名称、年度、月份等信息，以便识别。

最后，加盖骑缝章是为了防止凭证被私自拆换。骑缝章的使用可以有效保证凭证的完整性，防止凭证内容被篡改。

总的来说，会计凭证的装订方法需要兼顾整齐、美观和方便查阅等多个方面。同时，不同的单位和业务可能需要根据实际情况进行一些调整和优化。