答其他回答（2条）

• 孙康Designer 问答领域知识达人 2026-07-31 06:59:31

  用熟石灰。

  做冰粉的方法步骤如下：所需原材料：

  1、主料：冰粉籽30克。

  2、辅料：石灰3克、冷开水1500克。第一步：用纱布将冰粉籽包起来，扎紧，石灰用50克的水化开

  第二步：将纱布包放到冷开水中搓揉，边搓边会有滑滑的汁水从纱布中出来，搓揉大概5分钟就停止

  第三步：将石灰水缓缓倒入，边倒边搅拌

  第五步：将凝固好的冰粉舀入碗中，用勺子划开，加入适量的红糖水入冰粉中即可

• 領悟生活 问答领域知识达人 2026-07-31 06:59:31

  制作冰粉没有石膏，可用卡拉胶和明胶（吉利丁片）代替。

  石膏在制作冰粉过程中主要起到了凝固剂的作用，因此可以用其他物质充当凝固剂的作用。

  卡拉胶：卡拉胶，是从鹿角菜、角叉菜等海藻中提取出来的食物纤维或者从豆科的种子里提取出来的多糖类为主体的凝固剂。为白色或浅褐色颗粒或粉末，无臭或微臭，口感粘滑。卡拉胶多用于制作果冻使用，卡拉胶的口感软软的但很有弹力。

  明胶：别名吉利丁、鱼胶。是从动物骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分是蛋白质。半透明黄褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明。有片状、粉状、颗粒状等形态，可以根据用途来选择。