还叫水芹,是具有清爽的香味和鲜绿色的一种蔬菜。香芹的营养成分很高,如维生素、矿物质、膳食纤维等,其中它以胡萝素及微量元素硒的含量较一般蔬菜高。其食用部分为嫩叶和嫩茎,可生食或用肉类煮食,也可作为菜肴的干香调料或做羹汤及其他蔬菜食品的调味品。
问香芹还叫什么
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香芹是一种营养成分很高的芳香蔬菜,其中以胡萝小时素及微量元素硒的含量较一般蔬菜高。为伞形科欧芹属的二年生草本植物;原产地中海沿岸。高15~20cm,具有清爽的香味和鲜绿色。
香芹还叫法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽、欧芹等。
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芹叶香芹 又称那不勒香芹、意大利香芹、法国香芹。一般称作意大利香芹,与普通香芹相似,区别在于其植株较大,叶片和叶柄大而厚。
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