技校厨师想要上大专学历，可以通过以下几种途径：

参加普通高考

参加每年一度的高考，通过统招入学，获取全日制学历。这种方式需要脱产读书。

参加成人高考

参加每年一度的成人高考，录取入学，可以不脱产读书，获取成教学历。

参加自学考试

在当地教育局自考办报名参加考试，通过所有计划内课程即可获得毕业文凭，完全不用脱产。

参加网络教育

通过网络教育获取学历，不用脱产。

参加对口高职

根据中专的专业报考对口高职，即同样专业的高等职业专科学校，考试时也是对口高职升学考试。

参加技能高考

参加教育厅组织的学业考试，考基础课程和专业理论课，以及专业技能。

参加单招

通过中专学校组织的单独招生考试升入大专。

建议

选择合适的途径：根据个人情况和需求，选择最适合自己的升学途径。如果希望获得全日制学历，可以选择普通高考或单招；如果希望在不脱产的情况下获取学历，可以选择成人高考、自学考试或网络教育。

提前准备：无论选择哪种途径，都需要提前了解相关要求和流程，准备好所需的材料，并提前报名参加考试。

提升技能：在提升学历的同时，不要忽视厨师技能的提升，这将有助于在未来的职业发展中获得更多机会。