扬州的公办技校在多个方面表现出色，以下是一些具体的评价：

江苏省扬州技师学院

历史与定位：成立于1959年，是国家级重点技工学校、国家中职示范校、江苏省重点技师学院、江苏省高水平技工院校等。

校园环境：占地面积300余亩，建筑面积15万平方米，设有多个系部和实训中心。

师资力量：专任教师790余人，其中具有高级职称教师占37.9%，具有硕士及以上学位教师占比达92.3%，具有博士学位教师170余人。

专业设置：开设化学工程学院、建筑工程学院、智能制造学院、信息工程学院等多个学院，提供40多个专业。

合作与交流：与德国德累斯顿工业大学合作，成立中德技师培训学院，设有全国唯一的德国TE职业资格中国（扬州）培训鉴定中心。

就业情况：毕业生广受用人单位青睐，就业推荐率和就业率高。

扬州高等职业技术学校

荣誉与成就：国家级重点职业学校、国家中等职业教育改革发展示范学校、江苏省高水平现代化职业学校等。

校园环境：坐落于古运河畔，占地328亩，建筑面积15万平方米，图书馆、体育馆、运动场等设施齐全。

办学层次：以五年制高职全日制学历教育为主，提供“5+2”全日制本科、“5+2”助学独立本科等多种教育层次。

学生管理：实行半封闭化、全过程、标准化管理，落实24小时值班制度。

江苏省宝应中等专业学校

隶属关系：隶属于中国石化集团新星石油公司，是一所国家级重点技工学校。

专业设置：提供多个职业技能培训。

扬州华东石油技师学院

隶属关系：隶属于中国石化集团新星石油公司，1978年建校，1994年被地矿部评为部重点技校，1997年被劳动部确认为国家级重点技校。

专业设置：以专业的石油技术培训和高质量的教育资源而闻名。

扬州太平洋重工技工学校

专业设置：提供与重工相关的职业技能培训。

建议

选择学校：根据个人兴趣和职业规划，选择适合的学校和专业。扬州技师学院和扬州高等职业技术学校都是不错的选择，前者以德国合作为特色，后者在五年制高职教育方面有优势。

了解政策：关注学校的学费减免政策和奖学政策，确保经济困难的学生能够顺利完成学业。

实地考察：如果条件允许，可以实地考察学校，了解校园环境和教学设施，与在校学生和教师交流，获取更直观的信息。

总体而言，扬州的公办技校在教育质量、师资力量、专业设置和就业情况等方面表现优异，是培养中高级技术技能人才的重要基地。