选择恩施中专技校时，可以考虑以下几个方面：

学校类型和教学质量

恩施职中是一所中等职业学校，拥有更严格的招生标准和更高的教学质量，学生可以在这里接受更全面和专业的职业教育，为未来的就业和发展打下坚实的基础。

恩施职业技术学院是一所职业技术学院，虽然也提供职业教育，但相对于职中而言，教学质量和教学资源可能会有所欠缺。

学校特色和优势专业

选择学校时，要了解学校的特色专业，有些学校的专业设立历史长达十几二十年，说明这些学校在该专业方面有独到之处。家长和学生在选择时，应从学校的办学规模、社会认可程度、专业设置等方面，近距离观察一所学校的“硬实力+软实力”。

硬件实力

中职学校实力如何，可以从专业设备等硬件辨别。例如，看校园校区是否正规，是否有专门的上课、实践、活动、住宿、餐饮场所，看专业设置是否符合市场和企业需求，看就业安置是否有稳定的合作企业资源等。

口碑和认可度

选择学校时，要注意学校的口碑和认可度。一些劣质学校可能因师资能力不足、校舍不够用、管理不到位等因素，或者打着实习等幌子，学生在学校几个月就被送进所谓实习单位。对这种学校要谨慎。

个人兴趣和职业规划

选择专业时，要结合自己的兴趣和职业规划。尽量选择既合乎自身兴趣能力又符合经济发展趋势的专业，这样才能更好地发挥个人优势，提高就业竞争力。

公办和民营学校

公办中专学校如恩施土家族苗族自治州卫生学校、来凤中等职业技术学校、恩施信息技术学校等，通常有政府支持，办学较为规范，但也要注意学校的专业设置和就业情况。

综合以上几点，建议在选择恩施中专技校时，重点考虑学校的教学质量、特色专业、硬件实力、口碑认可度以及个人兴趣和职业规划。通过综合评估，选择最适合自己的学校和专业，以便为未来的职业发展奠定坚实基础。