在技校厨房做饭，可以遵循以下步骤和建议：

了解规定和政策

需要了解学校的相关规定和政策，以及宿舍内的厨房设施是否允许学生使用。如果允许使用，可以按照以下步骤进行：

购买必要的厨具和食材

可以购买一些基本的厨具，如锅、碗、筷子、刀等，以及一些常用的食材，如米、面、蔬菜、肉类等。

找到合适的地方

在宿舍内找到一个合适的地方进行烹饪，最好是在厨房或者阳台等通风良好的地方。

准备食材

将食材清洗干净，切好备用。

烹饪食物

根据自己的喜好和口味，选择适当的烹饪方法，如煮、炒、蒸等。

清洗厨具和清理环境

在烹饪完成后，及时清洗使用过的厨具，并清理烹饪区域，保持宿舍的整洁和卫生。

额外技巧

加调味料：学校食堂做的菜往往有些单调，可以自带调料包，加一些酱油、醋、蒜泥等调味料，可以使菜肴更加美味。

高温炒菜：高温炒菜可以减少菜肴中水分的损失，使菜肴更有口感。当然，也要注意炒菜的时间，避免把食材炒过头。

处理食材：蔬菜要提前用冷水泡洗干净，这样会使蔬菜更加脆嫩可口，不要炒得太软太熟。同时在炒菜时，可以加一些适量的葱姜蒜等配料，可以提升菜肴的口感。

常用技巧：比如先炒肉再放蔬菜，这样可以使肉的口感更好，也可以避免菜炒太久的问题。另外，对于含水性比较大的食材，如葫芦、茄子等，可以先用盐水泡泡掉其中的水分，再炒肯定更美味。

通过以上步骤和建议，你可以在技校厨房做出美味的菜肴。记得遵守学校规定，保持环境卫生，享受烹饪的乐趣。