如果技校不退还伙食费，学生可以采取以下步骤：
与学校沟通协调
学生应当与学校的管理人员进行沟通协调，陈述自己的退学或转学情况，并要求学校退还伙食费。
投诉
如果与学校沟通协调无果，学生可以向当地教育主管部门投诉。教育主管部门有权监督和管理技校，可以帮助学生解决伙食费退还问题。
提起民事诉讼
作为最后的手段，学生可以提起民事诉讼，要求学校退还伙食费。提起诉讼需要一定的费用和时间，学生需要慎重考虑。
检查合同规定
在入学前，学生与技校签订的合同中可能会约定伙食费的退还条款。学生应当仔细检查合同条款，了解自己的权利和义务。
协商分期偿还
如果学生经济困难，无法一次性缴纳伙食费，可以与学校协商分期偿还。
申请助学贷款
如果学生家庭经济困难，可以申请助学贷款，用以支付伙食费等相关费用。
通过以上步骤，学生可以积极维护自己的合法权益，争取应得的伙食费退还。
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