新乡工学院设有生物工程学院、食品工程学院、机电工程、信息工程学院、经济管理学院、外国语学校、艺术学院、艺术学院、马克思主义学院、应用技术学院及其他学院，以下是具体名单，以供参考，可调整的，以学校最新公告为准。

1、教学单位

生物工程学院

食品工程学院

机电工程

信息工程学院

经济管理学院

外国语学校

艺术学院

艺术学院

马克思主义学院

体育系

公共艺术教学部

应用技术学院

2、新乡工学院简介

新乡工学院（原河南理工学院新科技学院），创建于2003年，是经教育部批准成立的全日制民办普通本科院校，具有学士学位授予权。2021年经国务院教育行政部门批准转制为独立的民办本科普通大学，更名为新乡工学院。

最近几年，校内素质过硬，外部形象，各项事业快速发展，综合实力持续增强，社会美誉度持续提升，录取分数线逐年上升，2018年、2019年、2020年普通本科招生成绩位居全省同类院校前两名，办学质量获得社会广泛认可。学校先后荣获“河南省‘五好’基层党组织”、“河南省先进基层党组织”、“河南省优秀民办高校”、“河南省高等教育教学先进集体”等荣誉称号。为进一步提高教育教学质量，办好人民满意的高等教育，学校将继续坚持“科学发展”、内涵发展、“特色发展”之路，以更加饱满的进取精神和更加旺盛的昂扬斗志，专注，克服困难，打造鲜明特色、省内一流、努力成为国内知名的民办应用型本科大学。