在《普通高等学校本科专业目录》中，材料科学与工程属于工学里材料类之中的一个一级学科，下设的二级学科包括材料学、材料物理与化学、材料加工工程等几个主要的专业方向。材料类还包含很多专业，主要有：金属材料工程、无机非金属材料工程、复合材料与工程、高分子材料与工程等。
材料科学与工程专业在大学一、二年级一般会安排基础科目的学习，如高等数学、线性代数、普通物理、计算机基础、C语言、英语等。高年级以后会开设专业课程，如无机化学、有机化学、物理化学、分析化学、材料科学与工程概论、材料物理性能、材料力学、材料工程基础、材料专业基础实验、工程材料力学性能、现代材料研究技术，等等。(专业课程因各校侧重不同会有一定差异)
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