茶叶生产加工技术专业主要研究植物和植物生理学、植物生长环境、茶质化学、中国茶文化、茶叶标准和法规、茶叶机械设备、茶树栽培技术、茶树病虫害绿色防治技术、茶叶加工技术、茶评技术等课程，以下为相关介绍，以供参考。

1个、主要专业课程

专业基础课：植物和植物生理学、植物生长环境、茶质化学、中国茶文化、茶叶标准和法规、茶叶机械设备。

专业核心课程：茶树栽培技术、茶树病虫害绿色防治技术、茶叶加工技术、茶叶评价技术、茶叶质量控制与检测技术、茶叶营销。

2个、培训目标

本专业培养德、智、体、艺、劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和植物生理学、茶质化学、茶叶生产加工、茶文化及相关法律法规知识，随着茶树栽培、茶园生产管理、手工和机器泡茶、茶叶质量控制与质量检验、茶叶销售等能力，成为工匠和信息素养，能从事茶园生产经营、茶树栽培、茶叶加工及检验、茶叶质量控制、茶叶销售、为茶叶生产加工技术服务的高素质技术技能人才。

3个、职业方向

对于茶叶加工商、品茶师等职业，茶叶生产、茶叶生产管理、茶叶加工、茶产品营销、茶叶生产技术服务等岗（群）。