延边大学开设专业有经济学、国际经济与贸易、法学、国际政治、社会学、思想政治教育，其中国家特色专业有朝鲜语、动物科学、汉语言、化学、临床医学。
延边大学开设专业
| 类别 | 专业名称 |
|---|---|
| 经济学类(本) | 经济学 |
| 经济与贸易类(本) | 国际经济与贸易 |
| 法学类(本) | 法学 |
| 政治学类(本) | 国际政治 |
| 社会学类(本) | 社会学 |
| 马克思主义理论类(本) | 思想政治教育 |
| 教育学类(本) | 小学教育 教育技术学 教育技术学（师范） 小学教育（师范） 学前教育（师范） |
| 体育学类(本) | 体育教育 运动训练 体育教育（师范） 运动训练（含师范非师范） |
| 中国语言文学类(本) | 中国少数民族语言文学 汉语言 汉语言文学 汉语国际教育 中国少数民族语言文学（朝鲜语言文学） 汉语言（师范） 汉语言（汉韩翻译） 汉语言文学（含师范非师范） 中国少数民族语言文学朝鲜语言文学 |
| 外国语言文学类(本) | 朝鲜语 英语 俄语 日语 英语（含师范非师范） 英语（零起点） 日语（零起点） 俄语（零起点） |
| 新闻传播学类(本) | 新闻学 |
| 历史学类(本) | 历史学 历史学（含师范非师范） |
| 数学类(本) | 数学与应用数学 数学与应用数学（含师范非师范） |
| 物理学类(本) | 物理学 物理学（师范） 物理学（光通信与信息） 物理学（材料科学与技术） |
| 化学类(本) | 应用化学 化学 化学（师范） |
| 地理科学类(本) | 地理科学 地理科学（师范） 地理信息科学 |
| 生物科学类(本) | 生物技术 |
| 心理学类(本) | 心理学 心理学（师范） |
| 统计学类(本) | 统计学 |
| 机械类(本) | 机械设计制造及其自动化 |
| 材料类(本) | 高分子材料与工程 |
| 电子信息类(本) | 电子信息工程 通信工程 通信工程（中外合作办学） 人工智能 |
| 计算机类(本) | 计算机科学与技术 |
| 土木类(本) | 土木工程 |
| 农业工程类(本) | 农业机械化及其自动化 |
| 环境科学与工程类(本) | 环境科学 |
| 食品科学与工程类(本) | 食品科学与工程 |
| 建筑类(本) | 建筑学 |
| 植物生产类(本) | 农学 园艺 |
| 动物生产类(本) | 动物科学 |
| 动物医学类(本) | 动物医学 |
| 林学类(本) | 园林 |
| 临床医学类(本) | 临床医学 麻醉学 |
| 口腔医学类(本) | 口腔医学 |
| 公共卫生与预防医学类(本) | 预防医学 |
| 中医学类(本) | 中医学 |
| 药学类(本) | 药物制剂 药学 |
| 护理学类(本) | 护理学 |
| 管理科学与工程类(本) | 信息管理与信息系统 |
| 工商管理类(本) | 工商管理 市场营销 会计学 |
| 农业经济管理类(本) | 农林经济管理 |
| 公共管理类(本) | 行政管理 |
| 物流管理与工程类(本) | 物流管理 |
| 旅游管理类(本) | 旅游管理 |
| 音乐与舞蹈学类(本) | 音乐表演 音乐学 作曲与作曲技术理论 音乐学（师范） 舞蹈表演（含师范非师范） |
| 戏剧与影视学类(本) | 表演（戏剧影视） |
| 美术学类(本) | 绘画 美术学 美术学（师范） |
| 设计学类(本) | 产品设计 视觉传达设计 环境设计 服装与服饰设计 |
| 计算机类(专) | 计算机应用技术 |
| 护理类(专) | 护理 |
| 电子商务类(专) | 电子商务 |
| 语言类(专) | 应用韩语 旅游英语（珲春校区） 商务日语（珲春校区） 应用俄语 |
| 体育类(专) | 休闲体育 |
延边大学就业前景好的专业
| 排名 | 专业名称 |
|---|---|
| 1 | 音乐学 |
| 2 | 地理信息科学 |
| 3 | 外国语言文学类 |
| 4 | 产品设计 |
| 5 | 护理学类 |
| 6 | 管理科学与工程类 |
| 7 | 舞蹈表演 |
| 8 | 地理科学类 |
| 9 | 车辆工程 |
| 10 | 设计学类 |
延边大学专业介绍
朝鲜语
培养具有扎实的朝鲜语语言基础和比较广泛的科学文化知识，能在外事、经贸、文化、新闻出版、教育、科研、旅游等部门从事翻译、研究、教学、管理工作的朝鲜语高级专门人才。
动物科学
培养具备动物科学的基本知识和技能，能在与动物科学相关领域和部门从事技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的具有创新精神和实践能力的复合型人才。
汉语言
培养目标：培养具有汉语言文学基本理论、基础知识和基本技能的汉语言文学教育高级专门人才。培养要求：汉语言文学的基本理论和基本知识，受到教育及教学研究的基本训练，具有良好的人文素养和教师职业素养，具备从事本专业的教学能力和科研能力。
主要课程：现代汉语、现当代文学、写作、古代文学、文学概论、语文教学论、外国文学、汉语史、中国现当代文学作品选读。
就业前景：在高等和中等学校从事汉语言文学教学和教学研究的教师、教学研究人员及其他教育工作。
修业年限：四年 授予学位：文学学士
