湖南幼儿师范高等专科学校专业有小学教育、学前教育、现代教育技术、音乐教育、美术教育、早期教育、计算机应用技术、旅游管理、婴幼儿托育服务与管理、小学语文教育、体育教育、舞蹈教育、表演艺术、环境艺术设计、视觉传达设计、小学数学教育、小学英语教育、小学科学教育、小学道德与法治教育、学前教育(五年制)等专业，具体的专业详情如下。

开设专业

1、小学教育

2、学前教育

3、现代教育技术

4、音乐教育

5、美术教育

6、早期教育

7、计算机应用技术

8、旅游管理

9、婴幼儿托育服务与管理

10、小学语文教育

11、体育教育

12、舞蹈教育

13、表演艺术

14、环境艺术设计

15、视觉传达设计

16、小学数学教育

17、小学英语教育

18、小学科学教育

19、小学道德与法治教育

20、学前教育(五年制)

21、小学教育（五年制）

特色专业

1、省高职一流特色专业群：学前教师教育、乡村小学教师教育

2、省级现代学徒制试点项目：学前教育

3、省级精品课程：钢琴与弹唱 等

4、省职业教育专业教学资源库备选项目：学前教育专业教学资源库

专业要求

嗅觉迟钝、口吃、步态异常、驼背，面部疤痕、血管瘤、黑色素痣、白癜风的考生不宜报考师范教育类专业。色盲色弱的考生不宜报考美术教育、环境艺术设计、视觉传播设计与制作、学前教育、早期教育、体育教育等专业。