江西应用科技学院开设的专业有：动漫制作技术、学前教育、表演、大数据与会计、健康服务与管理、国际商务、建设工程监理、机械设计制造及其自动化、物联网工程等。
江西应用科技学院专业设置一览表：
| 学院 | 专业 |
|---|---|
| 艺术设计学院 | 动漫制作技术 艺术设计 环境艺术设计 视觉传达设计 数字媒体艺术设计 动画 数字媒体艺术 |
| 教育与体育学院 | 学前教育 茶叶生产与加工技术 小学教育 社会体育 学前教育 体育教育 |
| 音乐学院 | 表演 音乐学 音乐表演 空中乘务 播音与主持艺术 |
| 财经学院 | 大数据与会计 金融工程 会计学 金融服务与管理 大数据与财务管理 财务管理 |
| 现代管理学院 | 健康服务与管理 酒店管理与数字化运营 酒店管理 市场营销 现代物流管理 旅游管理 人力资源管理 市场营销 工商企业管理 物流管理 旅游管理与服务教育 |
| 国际商务学院 | 国际商务 电子商务 国际经济与贸易 商务英语 |
| 建筑工程学院 | 建设工程监理 建筑装饰工程技术 水利水电工程 工程造价 土木工程 工程造价 建筑工程技术 园林工程技术 |
| 智能制造工程学院 | 机械设计制造及其自动化 机电一体化技术 电力系统自动化技术 电气自动化技术 模具设计与制造 汽车服务工程 |
| 人工智能学院 | 物联网工程 电子信息工程（5G技术方向） 智能科学与技术 计算机应用技术 电子信息工程技术 计算机网络技术 电子信息工程 |
江西应用科技学院简介：
校 训：近知 近仁 近勇
办学理念：以人为本 质量立校
