高考生吃什么提高记忆力和脑力？

牛奶

牛奶含有钙和蛋白质，可给大脑提供所需的各种氨基酸，儿童适量饮用些牛奶，也能增强大脑的活力。

贝类

碳水化合物及脂肪含量非常低，几乎是纯蛋白质，可以快速供给大脑大量的硌氨酸。因此可以大大激发大脑能量、提高情绪以及提高大脑功能。以贝类作开胃菜，能最快地提高脑力。但是贝类比鱼类更容易积聚海洋里的毒素和污染物质

瘦肉

瘦肉脂肪少、蛋白质含量高，除了丰富的蛋白质，瘦肉还富含维生素B、E，以及矿物质铁与磷。铁是红血球中血红蛋白的重要成分，血红蛋白是人体负责运送和交换氧气的工具，可让大脑保持活力。磷则是参与神经纤维传导、能量生成及储存的关键物质，是大脑运作不可缺少的元素。

核桃

核桃含有钙、蛋白质和胡萝卜素等多种营养，高三学生常吃核桃和芝麻可为大脑提供充足亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。核桃中含有大量的维生素，在缓解高三学生因学习压力过大造成的神经衰弱、失眠症方面具有良好效果；同时，还可以松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳。

鲜鱼

鲜鱼含有丰富的钙、蛋白质和不饱和脂肪酸，可分解胆固醇，使脑血管通畅，是最佳的儿童健脑食物。特别是三文鱼、金枪鱼等深海鱼中多不饱和脂肪酸含量较高。

花生

花生等坚果富含卵磷脂，常食能改善血液循环、抑制血小板凝集、防止脑血栓形成，可延缓脑功能衰退、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的长生果"。

高考期间考生饮食注意事项

1、早餐少吃油腻食物，应该吃脂肪含量低的食物，如瘦火腿、鲜果或果汁、稀饭、面包等碳水化合物中糖和淀粉含量高，可使脑中的血清素增加，它有镇静作用，可使人的智力达到最高峰。

2、午餐是至关重要的一餐，家长要在保证孩子口味的基础上，还要保证有充足的热量和各种营养素，要多吃点诸如肉类、鸡蛋等热量高的食品。另外，家长在菜式上变花样，有助于增强孩子食欲。

3、晚餐多吃易消化的食物，如谷类与蔬菜、较为清淡的汤。

4、加餐如夜宵，要做一些易于消化、热量适中的食物，如稀饭、挂面、蛋汤、馄饨等。家长还可以让孩子吃些花生、腰果、杏仁等坚果，这些食物有助于精力恢复。

以上资料仅供参考，具体请以实际情况为准！