2024年，烹饪工艺与营养专业共有2所大学面向江苏招生，录取分数线在426-455分之间，烹饪工艺与营养专业在江苏录取分数线最低的大学是无锡商业职业技术学院，录取分数线最高的大学是南京旅游职业学院。以下是小编整理的2024年烹饪工艺与营养专业在江苏的录取分数线及相关招生院校，供大家参考！

一、烹饪工艺与营养专业大学2024年江苏分数线概览

1、历史类

南京旅游职业学院2024年在江苏烹饪工艺与营养专业录取分数线为446分，对应录取位次-。无锡商业职业技术学院2024年在江苏烹饪工艺与营养专业录取分数线为426分，对应录取位次-。

2、物理类南京旅游职业学院2024年在江苏烹饪工艺与营养专业录取分数线为455分，对应录取位次-。无锡商业职业技术学院2024年在江苏烹饪工艺与营养专业录取分数线为443分，对应录取位次-。南京旅游职业学院2024年在江苏烹饪工艺与营养专业录取分数线为437分，对应录取位次-。

二、烹饪工艺与营养专业介绍及学习课程

专业介绍：烹调工艺与营养主要研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面基本知识和技能，进行中西餐烹饪操作、营养分析与营养配、酒店管理等。例如： 按照菜品需求对烹饪原料进行初加工、切配、调味等，中餐中的冷盘拼盘、食品雕花设计，西餐中的蛋挞等餐点制作与搭配等。

开设课程：《烹饪工艺学》、《烹饪营养学》、《烹饪化学》、《烹饪卫生学》、《食品添加剂》、《食品加工与储藏》、《食品材料学》、《食品卫生与安全》、《中西式烹饪工艺》、《餐饮运行与管理》部分高校按以下专业方向培养：营养师、厨政管理。

三、烹饪工艺与营养专业就业方向及就业方向

专业代码：540202

专业层次：专科（高职）

学制年限：三年

就业方向：餐饮类企事业单位：中、西式面点制作，食品雕刻，冷菜拼盘，营养配餐，营养咨询，营养监督，餐饮技术管理。