根据教育部公布的全国高等学校信息可知：湖北三峡职业技术学院是全日制。湖北三峡职业技术学院是一所纳入全国统招计划的全日制公办普通高等学校，位于湖北宜昌，办学层次为专科。

全日制和非全日制区别

1、学习形式：全日制，顾名思义就是全日在校学习，通常就是周一到周五上课；而非全日制就是不用一直在校学习，非固定时间，比如利用周末、晚上等时间学习，常见的如函授、电大等。

2、难易程度：同等学历下，通常全日制比非全日制难，比如想上全日制大专，需要参加普通高考，或者参加各省组织的高职单招；而非全日制学校，通常是需要参加成人高考或自考，难度稍微小一些。

3、社会认可度：全日制由于较非全日制难度高，学习时间有保障，社会认可度相对高一点。当然对于需要工作的在职人士，无法全日制在校学习，读个非全日制也是一种选择。

湖北三峡职业技术学院简介

湖北三峡职业技术学院（Hubei Three Gorges Polytechnic）坐落在三峡工程所在地——湖北省宜昌市，是一所经湖北省政府批准、教育部备案，由宜昌市政府主办的公立全日制普通高等职业院校，为“湖北省示范性高等职业院校”、“国家优质专科高等职业院校”、全国高职“教学资源50强”学校、首批全国示范性职业教育集团（联盟）培育单位、高职院校教师发展指数优秀院校、高职院校学生发展指数优秀院校、中德先进职业教育合作项目首批试点院校。

湖北三峡职业技术学院办学历史可追溯到1949年8月成立的宜昌专署财经学校，后历经多次合并、更名；

2002年7月，学校更名为宜昌职业技术学院；

2004年6月，正式定名为湖北三峡职业技术学院。