湖州职业技术学院有建筑工程学院、机电与汽车工程学院、物流与信息工程学院、商贸与经济管理学院、旅游与公共管理学院（湖州国际旅游学院）、艺术设计学院等学院，以下是具体名单一览表，供大家参考，如有变动，以学校最新公布的信息为准。

教学单位

建筑工程学院

机电与汽车工程学院

物流与信息工程学院

商贸与经济管理学院

旅游与公共管理学院（湖州国际旅游学院）

艺术设计学院

继续教育学院（农民学院办公室、社区大学办公室、湖州高新职业技能培训中心）

马克思主义学院

体育教研部

湖州职业技术学院简介

湖州职业技术学院（Huzhou Vocational & Technical College），位于浙江省湖州市，是一所由湖州市人民政府主办的全日制高职院校，为浙江省示范性高职院校、浙江省普通高校示范性创业学院、浙江省现代学徒制试点单位。

学校前身是1979年成立的浙江嘉兴供销技工学校，1995年更名为湖州贸易经济学校。1999年在湖州贸易经济学校基础上开始筹建，2000年8月与湖州广播电视大学合署，2001年7月浙江食品工贸学校并入，2002年1月经浙江省人民政府批准正式成立。