泉州轻工职业学院有金龙商学院、智慧制造学院、浔兴建筑学院、艾派文创学院、健康生活学院、素养培育学院（马克思主义学院）、国际学院、教育学院等学院，以下是具体名单一览表，供大家参考，如有变动，以学校最新公布的信息为准。

学院设置

金龙商学院智慧制造学院浔兴建筑学院艾派文创学院健康生活学院素养培育学院（马克思主义学院）国际学院教育学院

泉州轻工职业学院简介

泉州轻工职业学院（Quanzhou College of Technology）是一所经福建省人民政府批准、教育部备案的民办全日制普通专科院校，是教育部现代学徒制试点院校、教育部1+X证书制度试点院校、教育部工业机器人领域职业教育项目合作院校、人社部国家级高技能人才培训基地、福建省示范性现代职业院校、福建省高水平职业院校和专业建设计划立项建设单位、福建省社区教育示范基地、福建省高校“三全育人”综合改革试点单位、福建省海外华文教育基地。

2009年4月，泉州轻工职业学院成立。 2018年，学校成为教育部现代学徒制试点院校。 2020年，学校成为福建省示范性现代职业院校。