特一粉与一级粉的区别

2026-08-01 10:10:14 3次

问题描述：

特一粉与一级粉的区别，急到原地打转，求解答！

刘露露coolgirl

问答领域知识达人

2026-08-01 10:10:14

特一粉是面粉中的一种。

特一粉全称特制一等小麦粉，旧称特制粉、富强粉，是小麦种子最核心的部分磨出的面粉，所含膳食纤维非常少，属于精细面食。

1949年以前，中国面粉分1、2、3、4号粉，大宗的是2号粉，以各种商标行销各地。

20世纪50年代初，逐步取消原有的牌号，统一改为一、二、三等粉，分别定名为富强牌、建设牌、生产牌，质量分别相当于原来的2、3、4号粉，富强粉因此得名。

惊醒的彼格

问答领域知识达人

2026-08-01 10:10:14

特制一级面粉和一级面粉加工精度不同。

我国现行面粉等级标准按加工精度，分为特制特等级面粉，特制一级面粉，特制二级面粉，标准面粉和普通面粉；

特制特等级面粉和特制一级面粉用软质小麦磨制，用于制作蛋糕类；

特制特等级面粉的抽粉率为百分之四十至六十，特制一级面粉为百分之六十至七十。