问问题描述
厨房岗位名称，有没有人理理我？急需求助！
答精选答案
回答厨房岗位名称：
1、炉头：主要负者菜品的烹制、翻炒，根据人员的多少还会有相应的名称，站第一炒炉的叫头灶，第二炒炉叫二灶，依次类推。
2、砧板：主要是对所用到的原材料进行制作，将原材料做成半成品，需要有很强的货源规划，一砧板位称为头砧。
3、上什：主要是扣、熬、炖、煲等菜品的制作，以及鲍鱼、海参等干货的泡发。
答其他回答（1条）
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枫145879080
2026-08-05 04:04:35
厨房里各个工作岗位的具体职责如下：
一、 厨师长：
二、 炉灶厨师三、上杂厨师岗位职责：
四、配菜厨师的岗位职责：
五、打荷厨师岗位职责
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《厨房岗位名称》能对你有所帮助！
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