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猴头菇:(学名:Hericium erinaceus;英文名:Lion's Mane Mushroom,Bearded Tooth Mushroom),又叫猴头菌,猴蘑,猴头,猴菇,只因外形酷似猴头而得名。
猴头菇是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。有"山珍猴头、海味鱼翅"之称。这种齿菌科的菌类,菌伞表面长有毛茸状肉刺,长约1~3厘米,它的子实体圆而厚,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径3.5~10厘米,远远望去似金丝猴头,故称"猴头菇",又像刺猬,故又有"刺猬菌"之称。猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有"素中荤"之称。
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长在树干上的菌类有很多,主要都是木腐性真菌。树舌,黑木耳,银耳,香菇等,都可以长在树干上。有毒的真菌也有很多!、松菇,除具备一般蘑菇生长条件外,还必须与松树生长在一起,与松树根共生。
松树菌,是一种自然生长在松树脚下的蘑菇,为黄褐色,少量蓝绿,铜紫色。一般在每年重阳节后,从松树下长出,伞状,大如香菇,是无公害的野生食用菌,味道鲜美,出产众多,深受广大消费者喜爱。其烹调方法主要有清炖、爆炒等两种。棕红或墨绿色的松树菌是蘑菇中的上品。
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有木耳,香菇,平菇,树菇,猴头菇
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