答其他回答（2条）

• 柚木色拿 问答领域知识达人 2026-08-04 13:18:24

  卤菜的卤料的香料有，有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。

• 苍云 问答领域知识达人 2026-08-04 13:18:24

  做卤菜需要生姜、八角、茴香、花椒、桂皮、香叶、冰糖等配料。卤料配料选材也很讲究，花椒、桂皮、八角、香叶、茴香等食材都需要选择好的、没有异味的来做。

  做卤料时加入盐、鸡精、味精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油等调料口味更佳。