竹升面是哪个地区的

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广东广州

竹升面是由高筋面粉和鸭蛋揉制而成,是用传统的方法搓面、和面,用大茅竹竿压打出来的面条、云吞皮的一类面食,因避讳粤语“竿”字发音不吉利而改为“升”。竹升面的面条形状饱满,劲道爽滑,吃起来嚼劲十足。汤头也是非常鲜美,口感非常舒适。

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广东省广州市

竹升面是广东省广州市的特色小吃,属于粤菜,因避讳粤语因"竿"字发音不吉利而改称"升"。竹升面是早在民国时期开始流行于广州西关一带的传统特色面食,这道美食不仅爽脆弹牙,而且营养丰富。

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