四川年夜饭必做十道菜

2026-08-02 03:00:09 3次

问题描述：

四川年夜饭必做十道菜，蹲一个大佬，求不嫌弃我的问题！

欣琪的生活录

问答领域知识达人

2026-08-02 03:00:09

四川人过年的年夜饭必做十道菜：

1、腌腊拼盘。麻辣香肠、腊肉、腊猪头等。

2、凉拌鸡块。

3、烧白。红烧白或咸烧白。

4、粉蒸肉。川味猪、牛或羊肉。

5、豆瓣鱼。

6、炸酥肉。

7、镶碗。其实就是一个杂烩，品种包括酥肉、粑粑肉、芋儿、木耳、黄花等，芋儿、木耳、黄花等“杂菜”垫底，中间放酥肉，上面一层是肉丸子或粑粑肉，摆好后灌入上汤入笼蒸熟。

8、热窝鸡。

9、坛子肉，也叫罐罐肉或全家福，用猪肘或猪肉配干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等，放在陶质小坛慢煨五六小时。

10、东坡肘子。

源头世桓歌

问答领域知识达人

2026-08-02 03:00:09

1.清蒸鱼，2.熏酱拼盘

3.红烧排骨 4. 白灼虾

5.爆炒腰花6.清蒸卢鱼

7.凉拌鸡块 8. 粉蒸肉

9.四喜丸子 10. 东坡肘子

11.麻辣兔丁 12.卤鸡爪

魏尊的VE事务所

问答领域知识达人

2026-08-02 03:00:09

粉蒸肉，甜烧白，蒸鲈鱼，凉扮鸡。

回锅肉，凉扮鸡，白灼虾，烧什锦，卤牛肉，凉办三丝，青椒肉丝，麻婆豆腐，甜皮鸭，烧鳝鱼，香菇鸡肉汤