长富巴氏鲜奶和儿童奶有什么区别

2026-08-01 04:27:42 3次

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毐Vpp

问答领域知识达人

2026-08-01 04:27:42

巴氏奶和鲜奶的区别：杀菌方法不同，巴氏奶采用低温加热的杀菌方法，鲜奶采取瞬时高温的杀菌方法；保质期不同，巴氏奶的保质期仅有8天，鲜奶的保质期长达30天；钙含量不同，巴氏奶的钙含量高于鲜奶。

巴氏奶和鲜奶的区别：

杀菌方法不同

巴氏奶：巴氏奶的原料为鲜牛乳，是经过85摄氏度的低温加热处理过的生鲜牛奶，又称巴氏杀菌奶，完整保存牛奶的营养价值及新鲜口感。

鲜奶：鲜奶是经过超高温瞬间灭菌的杀菌方法，一定程度上破坏鲜奶中生长的微生物和芽孢，由于高温，鲜奶中的不耐热营养成分遭到破坏，内含的乳糖会焦化，蛋白质和乳糖会发生反应，影响鲜奶的纯正口感。

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