紫米是水稻的一个品种，属于糯米类， 分紫粳、紫糯两种，一般来说，紫糯米就是黑糯米；而黑米为黑稻加工产品，属于粳米类，粒型有籼、粳两种，且黑米是非糯性稻米。紫米的产地主要还是在云南墨江、贵州惠水，一个是“中国紫米之乡”，一个是“中国黑糯米之乡”，因为最近工作原因所以了解了一些，不知是否准确，欢迎大神斧正。
问紫米、黑米、血糯米有什么不同
问题描述：
紫米、黑米、血糯米有什么不同，时间不够了，求直接说重点！
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服部Hattori
问答领域知识达人
2026-07-30 12:00:37
紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南陕西等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米富含纯天然营养色素和色氨酸
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