九度米醋和香醋区别

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香醋和米醋的区别有:外观不同、原料不同、酿造工艺不同。

米醋的特征:在外观上,米醋是比较清透的,在原料上,米醋是以大米为原料制成的,米醋含有少量的醋酸,色泽为玫瑰红色而透明,香气纯正。

香醋的特征:香醋呈褐色或棕色。在原料上,香醋是以糯米为主要原料,小曲为发酵剂经陈酿而成的。

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