问问题描述
东北特色辣菜，这个怎么解决啊？快急疯了？
答精选答案
辣白菜，是东北人四季必备的一种家常小吃，很多南方人家里，入冬后也会腌上一两坛放在家里，当作开胃前菜也好，当作小零食也好，用来炒肉吃也好，口感脆爽，又酸又辣超好吃，开胃下饭。
早在唐朝的时候，当时薛仁贵将军被发配高丽时，所带的一支队伍，是他们将腌菜的技术传入了朝鲜半岛。
传入高丽后，经过一系列改良，泡菜中又多了水果、海产等辅料。
16世纪之后，辣椒传入韩国，泡菜又多了一味绝佳的调味品。就形成了现在的韩国泡菜。
答其他回答（1条）
-
Panda
2026-07-30 15:27:05
辣菜是对中国朝鲜族凉拌菜的统称，是吃冷面时的配菜。在东北尤为著名 。辣菜在鸡西得到了发扬，是鸡西市的特色。辣菜与冷面齐名，其主要特点是开胃，爽口。有甜口、咸鲜香辣之分。
中文名
辣菜
分类
东北菜
口味
甜、咸鲜、香辣
主要食材
干豆腐，海桔梗，山桔梗，牛肉，黄花菜，海蜇皮，牛肉，猪耳朵，蕨菜
别名
冷面菜
本文来自作者[自在养生]投稿，不代表乐学网立场，如若转载，请注明出处：https://www.dtedu.com.cn/csjx/202607/2507.html
评论列表（4条）
我是乐学网的签约作者“自在养生”！
希望本篇文章《东北特色辣菜》能对你有所帮助！
本站[乐学网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：辣白菜，是东北人四季必备的一种家常小吃，很多南方人家里，入冬后也会腌上一两坛放在家里，当作开胃前菜也好，当作小零食也好，用来炒肉吃