问问题描述
扬州干拌面酱油怎么熬制，有没有大佬在？求高手帮忙看看这个！
答精选答案
操作方法：
1. 熬制酱油，以一袋 350ML三和四美黄豆酱油为标准， 海天草菇老抽60ML需要加入 180ML的水，40克的白糖，生 姜小片2片，洋葱半个小葱1 把，桂皮少量(大拇指指甲大小)，八角一个香叶 2-3片。小火8-10分钟左右既可 出锅待凉透捞出残渣备用。
2调料配比：碗里放25ML左右 的熬制酱油，鸡精和味精1比1调 拌成之后放一小勺，（胡椒粉 是白胡椒粉和黑胡椒粉混掺在 一起1斤白胡椒粉掺3量黑胡椒 粉，）加入拌好的胡椒粉适 量，猪油，加入蒜泥和香菜既 可。干拌面需要猪油多一点要 不会很干，一碗面的酱油25ML 面条165克
答其他回答（1条）
-
湾湾家事
2026-07-31 08:29:39
制作：将香菜、胡箩卜、大葱、老姜、去皮大蒜、芹菜、洋葱、大青椒、大红椒放搅拌器加水全部绞成浓汁，加老抽、生抽、鱼露、1千克清水一起放锅内大火烧开，改小火熬煮10分钟，滤去料渣，放入调料搅匀凉冷，装瓶放保鲜柜低温保存即可 。
本文来自作者[东游西逛乐得逍遥]投稿，不代表乐学网立场，如若转载，请注明出处：https://www.dtedu.com.cn/csjx/202607/10205.html
评论列表（4条）
我是乐学网的签约作者“东游西逛乐得逍遥”！
希望本篇文章《扬州干拌面酱油怎么熬制》能对你有所帮助！
本站[乐学网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：操作方法：1 熬制酱油，以一袋 350ML三和四美黄豆酱油为标准， 海天草菇老抽60ML需要加入 180ML的水，40克的白糖，生 姜小片2片，洋