要从事饮料研发工作，以下是一些建议的专业：

食品科学与工程专业：

这是一个涵盖化学、生物学、食品化学、食品工程原理和食品加工与贮藏技术的交叉学科。该专业的毕业生能够在现代食品加工及相关领域内从事科学研究、产品开发、生产技术管理、品质控制、工程设计、设备管理等工作。

食品工程专业：

这个专业主要研究食品的生产、加工、储存、运输和综合利用等方面的技术。课程涉及食品生物化学、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬贮藏与加工工艺、畜产品加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、饮料工艺、食品机械与设备等内容。

发酵饮料绿色生产微专业：

这个微专业面向对健康、天然、功能性产品需求不断增长的消费者，培养掌握发酵饮料生产原理及技术的人才。课程包括啤酒生产及品鉴和酸奶生产及品鉴实践课，适合精酿啤酒屋、创意酸奶屋、茶饮店等经营者，以及创新创业人才。

餐饮服务或食品科学与技术专业：

这些专业可能涵盖食品加工、营养学、食品安全、市场营销等相关课程，同时也可能包括奶茶制作的实践课程。

商业管理专业：

虽然这个专业不直接涉及饮料制作技术，但它可以让你学习到商业运营的各个环节，包括市场营销、财务管理、人力资源管理等方面的知识，这些知识将有助于你更好地管理自己的饮品店。

电子商务专业：

选择这个专业可以学习到如何建立自己的网站，开展在线销售等方面的知识，适合通过互联网销售奶茶的企业或个人。

食品智能加工技术专业：

主要学习食品加工相关课程，如食品科学导论、食品生物化学、饮品调制等，培养技术技能人才。

咖啡科学与工程专业：

专注于咖啡新产品、新工艺和新技术的研发。

茶学专业：

专注于茶叶科学，培养本科、硕士和博士层次人才。

建议

食品科学与工程专业和 食品工程专业是最直接相关且就业前景广阔的专业，适合希望从事饮料研发和生产的人员。

发酵饮料绿色生产微专业适合对健康、天然、功能性产品感兴趣的创新创业人才。

商业管理专业和 电子商务专业适合希望从事饮料店管理和在线销售的人员。

食品智能加工技术专业、 咖啡科学与工程专业和 茶学专业适合对特定领域有兴趣并希望在该领域深造的人员。

根据你的兴趣和职业规划，可以选择一个或多个专业进行学习和深造，以便在饮料行业中找到适合自己的发展方向。