留学生在建筑专业可以选择以下专业方向：

建筑学：

这是建筑专业的核心，涵盖建筑设计、历史、理论、技术、美学等方面。毕业生可以在建筑设计、城市规划、室内设计、市政设计等领域工作。

城市规划：

专注于城市空间的规划与设计，涉及土地使用、交通、公共空间、基础设施等。毕业生可以成为城市规划师、城市规划研究员等。

建筑及环境：

包括给排水科学与工程、建筑环境及设备工程等。这些专业培养具备城市给水排水工程、建筑环境等方面的知识和技能，适合希望在建筑环境设计和工程领域发展的学生。

土木专业：

主要学习建筑工程方面的知识和技能，包括材料、设备和工程勘测、设计、施工、保养、维修等技术活动。毕业生可以在建筑工程领域发展，具备较强动手能力和创新意识。

景观设计：

专注于室外环境的设计和规划，创造功能性、美观且可持续的自然空间。毕业生可以成为景观设计师、园林工程师等。

室内设计：

专注于室内空间的功能性、舒适性和美学设计，涉及家具、照明、色彩等元素的规划。毕业生可以在室内设计领域发展。

建筑技术：

研究建筑材料、结构、建筑物能耗等科学问题。这个专业方向适合对建筑技术和工程方面感兴趣的学生。

工程造价：

涉及建筑工程定额预算、工程量清单计价实务、工程项目管理等。毕业生可以在建筑工程领域从事预算、管理等工作。

建筑历史与理论：

研究建筑历史、理论、批评等方面，培养研究能力和批判思维。适合对建筑历史和理论有浓厚兴趣的学生。

可持续建筑：

关注环境保护和资源利用，学习如何设计和建造节能、低碳、环保的建筑物。适合对可持续建筑和发展感兴趣的学生。

城市设计与城市规划：

专注于城市空间的规划和设计，涉及土地使用、交通、公共空间、基础设施等。适合对城市发展和规划感兴趣的学生。

钢结构设计：

研究钢结构设计的理论知识以及实际的设计操作，适合对钢结构建筑感兴趣的学生。

混凝土结构设计：

了解混凝土结构的设计思路、方法、荷载分析等内容，适合对混凝土结构感兴趣的学生。

地基与基础设计：

掌握各种基础类型和地基设计的相关程序与法规，适合对地基与基础设计感兴趣的学生。

结构分析与计算：

具备结构分析与计算的能力，适合对结构工程感兴趣的学生。

这些专业方向涵盖了建筑学的各个方面，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议在选择专业时，考虑自己的长期职业目标和对各个领域的兴趣程度。