在营口学做菜，可以选择以下专业：

烹饪艺术专业：

这是厨师学习的核心内容，涵盖了从基础的刀工、火候掌握到高级的菜肴创作和摆盘设计。学生将学习如何根据不同的食材特性来调整烹饪方法，以达到最佳的口感和营养效果，并接触到世界各地的烹饪风格和传统菜肴。

西餐专业：

该专业旨在培养学生掌握西餐专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备西餐生产和经营管理能力。学生将从事西餐生产、研发、服务、管理等工作。

中餐烹饪专业：

这个专业侧重于中国各地的特色菜肴，如川菜、粤菜、鲁菜等。学生将学习如何使用中国传统烹饪工具和技法，以及如何搭配食材和调味品。

糕点烘焙专业：

专注于甜点和面包的制作，包括蛋糕、饼干、派、酥皮点心等。学生将学习如何制作各种糕点，掌握糖艺、巧克力塑形等高级技巧。

餐饮管理专业：

这个专业不仅教授烹饪技能，还包括餐厅运营、财务管理、市场营销、人力资源管理等内容。适合对餐饮业的经营管理有兴趣的学生。

营养与食品科学专业：

该专业侧重于食物的营养价值、健康饮食的规划以及特殊人群的营养需求。学生将学习如何根据不同的健康状况制定合理的饮食计划。

烹调工艺与营养专业：

开设课程包括烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础等。培养目标是通过系统教学和实操训练，使学生掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具备较强的烹饪技术。

食品科学与工程专业：

主要培养食品加工与生产管理能力、食品检验、食品总量卫生控制、食品产品设计等方面的知识和技能。

酒店管理专业：

学习内容涵盖餐饮服务、客户关系管理和市场营销等。

国际烹饪专业：

专注于不同国家和地区的烹饪文化，学习世界各地的烹饪传统和特色菜肴。

旅游管理专业：

研究旅游管理和旅游服务的基本知识和技能。

中式烹调专业：

专注于中式烹饪技艺的学习，包括各种地方特色菜肴的制作。

营养配餐专业：

学习如何根据营养需求进行食物搭配，适合对饮食健康有浓厚兴趣的学生。

中西式面点工艺专业：

学习中西式面点制作技巧，包括蛋糕、面包、饼干等。

西式烹饪工艺专业：

专注于西式料理的制作技巧和文化理解。

食品质量与安全专业：

学习食品的质量控制和安全标准，适合对食品科学感兴趣的学生。

日料专业：

学习日本料理的制作技巧和文化。

西点专业：

学习西式点心的制作技巧。

选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划来决定。例如，如果对中式烹饪感兴趣，可以选择中餐烹饪专业；如果希望在西餐领域发展，可以选择西餐专业或西式烹饪工艺专业；如果对餐饮管理感兴趣，可以选择餐饮管理专业。