学厨子可以学习的专业主要包括以下几种：

烹饪艺术专业：

这是一个综合性的课程，教授学生如何准备食物，包括食品科学、营养学、菜单规划、成本控制和餐厅管理等。适合对各种烹饪风格和技巧感兴趣的学生。

中餐烹饪专业：

这个专业侧重于中国各地的特色菜肴，如川菜、粤菜、鲁菜等，学生将学习使用中国传统烹饪工具和技法，以及如何搭配食材和调味品。

西餐烹饪专业：

掌握西餐专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备西餐生产和经营管理能力，从事西餐生产、研发、服务、管理等工作的高素质技术技能人才。

糕点烘焙专业：

专注于甜点和面包的制作，包括蛋糕、饼干、派、酥皮点心等，学生将学习如何制作各种糕点，掌握糖艺、巧克力塑形等高级技巧。

餐饮管理专业：

主要教授餐饮企业的运营管理、市场营销、财务管理等知识，培养学生成为餐饮企业的管理人才。

烹饪工艺与营养专业：

研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面基本知识和技能，进行中西餐烹饪操作、营养分析与营养配、酒店管理等。

川菜精英专业：

学习川菜传统菜、经典名菜、流行菜、特色菜、火锅、卤烤等，以及烹饪原料加工、基本功、食品雕刻等，培养具备厨房管理和餐饮管理知识的复合型厨政管理人才。

川菜专修专业：

学习川菜制作技术、特色菜、火锅、面点、卤菜凉菜、花色拼盘、食品雕刻等技术，以及烹饪原料学与加工工艺学、成本核算、宴席知识等。

川菜高级进修专业：

传授川菜经典名肴、宫廷名菜、传统菜、药膳制作、高档山珍海味精烹料理、川味火锅等中高档菜肴百余种。

营养与食品科学专业：

侧重于食物的营养价值、健康饮食规划及特殊人群的营养需求，学习如何制定合理的饮食计划。

食品加工技术专业：

研究食品的加工、储存、包装和运输过程中的科学和技术问题，提高食品的安全性和保质期，开发新的食品产品。

酒店管理专业：

涵盖酒店行业的各个方面，包括客房服务、前台接待、餐饮服务、会议策划等，培养学生提供高质量客户服务和酒店运营管理能力。

国际烹饪专业：

专注于不同国家和地区的烹饪文化，学习世界各地的烹饪传统和特色菜肴，培养全球视野和跨文化交流能力。

西式烹饪专业：

掌握西餐专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备西餐生产和经营管理能力。

面点专业：

专注于中式面点的制作，如馒头、包子、饺子等。

小吃专业：

学习各种地方特色小吃的制作技巧。

根据个人兴趣和职业规划，学生可以选择适合的专业方向进行深入学习。这些专业不仅涵盖了烹饪技巧，还包括了餐饮管理、营养学、食品科学等多个方面，为学生在餐饮业中的发展提供了广泛的选择。