珠宝鉴定专业开设的课程主要包括以下几个方面：
结晶体与矿物学：
学习晶体及其基本性质、晶体的宏观对称、晶体的规则连生、晶体化学、晶体光学基础、矿物的化学组成、矿物的形态等。
珠宝首饰设计：
包括珠宝首饰手绘与电脑绘图等。
宝石加工：
学习宝玉石加工设备的使用、设备的保养与维修、首饰雕蜡等。
珠宝商贸规则：
主要学习珠宝商贸资本运营的规则、珠宝商贸行业条例和有关国家标准、珠宝商贸市场发展等。
珠宝评估：
主要学习有关珠宝首饰评估的基本概念、评估原理与方法、评估的程序、评估报告的编写等。
宝石学基础理论：
包括结晶学与矿物学、宝石的基本性质、宝石分类、命名等。
专业课程：
如宝石鉴定、钻石鉴定与分级、翡翠学、珠宝市场营销学等。
实践操作：
使用仪器进行实际操作，如显微镜、折射仪、紫外灯、偏光镜等，以鉴定宝石的真伪和品质。
设计与加工：
学习珠宝设计（如手绘、三维造型）、宝石加工与工艺。
地质学与矿床岩石学：
了解地质勘探和珠宝市场研究的基础知识。
人文与社会科学：
包括消费者心理与行为、宝玉石文化、市场营销基础等。
法律法规：
了解与珠宝玉石质量检验相关的法律法规。
再教育：
为了保持专业水平，珠宝鉴定师需要定期接受再教育，学习最新的质量检验技术。
这些课程共同构成了珠宝鉴定专业的核心内容，旨在培养学生具备扎实的理论基础和较强的实际操作能力，能够在珠宝行业从事勘察、鉴定、培训、宣传、策划、管理、市场开发等工作。
