在《魔兽世界》中，骑士练级时可以选择以下专业来提升自己的战斗力和生存能力，同时也能获得经济上的收益：
工程学：
工程学适合参与PVP的玩家，可以制造各种有用的物品，如炸弹、火箭靴、护目镜等，这些物品在战斗中可以发挥显著作用。如果你对制造和使用各种机械装置感兴趣，工程学会是一个很好的选择。
锻造：
锻造适合防御型圣骑士，可以提高战斗力，制造武器和装甲。如果你喜欢打造和升级自己的装备，锻造会是一个很有成就感的职业。
珠宝加工：
珠宝加工适合注重个人属性的圣骑士，可以制造宝石和珠宝来提升属性。如果你对宝石和珠宝有特别的喜好，并且希望提升自己的角色属性，珠宝加工是一个不错的选择。
炼金术：
炼金术可以制造药剂和药水，提高战斗力和治疗能力，适合所有类型的骑士。如果你对制作和使用各种药剂感兴趣，炼金术会是一个很有用的技能。
采矿：
采矿作为资源采集专业，对经济有直接贡献，适合那些希望建立自己装备和药剂供应的玩家。如果你对资源采集和环境保护有兴趣，采矿也是一个值得考虑的专业。
裁缝：
裁缝可以制造布甲和披风，提高属性，适合所有类型的骑士。如果你对制作和升级自己的护甲感兴趣，裁缝会是一个很好的选择。
附魔和铭文：
附魔可以为装备增加属性加成，提升战斗能力。铭文可以让你制作卷轴并在战斗中使用，提供额外的加成。如果你倾向于PVE，那么附魔和铭文可能更适合你；如果你喜欢PK，那么工程学可能更加合适。
制皮和剥皮：
制皮可以为你制作护甲和其他皮制品，剥皮可以为你提供制作所需的材料。
建议
如果你注重PVP，可以选择工程学、锻造、珠宝加工或炼金术，这些专业在战斗中都有显著的帮助。
如果你注重PVE，并且希望提升角色的生存能力，可以选择采矿、工程学或附魔和铭文。
如果你希望赚钱，采矿和工程专业是非常好的选择，同时也能提供稳定的资源供给。
如果你喜欢打造和升级自己的装备，锻造和珠宝加工会给你带来很大的成就感。
根据你的游戏风格和需求，选择最适合自己的专业，可以帮助你更快地提升等级和战斗力。
