文火是指火力小而缓的火。
在制作美食的时候，依据火苗的多少、火花的明暗度、火展现色调的不一样及其关注度尺寸等，大致分成了大火、武火、文火、微火四种火力。
文火的火苗较小，火焰在炉门与燃料层时起时伏，火花较旺，火花黯淡，火系颜色泛红色，火力点较弱。
问文火是什么火
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